JS NewsPlus - шаблон joomla Продвижение

MENGUKUR KANDUNGAN KADAR GULA PADA BUAH NANAS

Nanas (Ananas Comusus) merupakan buah salah satu buah tropis kebanggaan Provinsi Bangka Belitung. Menurut data BPS Provinsi Bangka Belitung, produksi buah Nanas pada tahun 2018 mencapai 6.088,7 ton. Produksi buah Nanas tersebut tersebar di 7 Kabupaten/Kota di Provinsi Bangka Belitung dengan rincian Kabupaten Bangka 2.490,8 ton, Belitung 262,2 ton, Bangka Barat 33,2 ton, Bangka Tengah 177,9 ton, Bangka Selatan 182,8 ton, Belitung Timur 260,2 ton dan Kota Pangkalpinang sebanyak 2.681,6 ton (BPS, 2019). Nanas Bikang berasal Desa Bikang Kecamatan Toboali Kabupaten Bangka Selatan. Nanas Bikang menjadi salah satu icon untuk Kabupaten Bangka Selatan dan Nanas ini sangat di kenal di Bangka Selatan. Tekstur daging buah yang lembut dengan daging buah berwarna kuning dipadukan dengan rasanya yang sangat manis dan menyegarkan menjadikan Nanas Bikang memiliki keunggulan tersendiri. Sedangkan nanas tua tunu cenderung memiliki tekstur daging buah yang ‘crunchy’ dan memiliki rasa manis. Rasa manis pada nanas sangat mempengaruhi cita rasa, rasa manis dapat diukur dengan alat refractometer.  Refraktometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur kadar/ konsentrasi bahan terlarut. Misalnya gula, garam, protein, dsb. Prinsip kerja dari refraktometer sesuai dengan namanya adalah memanfaatkan refraksi cahaya. Satuan pada alat refraktometer adalah Pengukuran nilai % obrix larutan gula. Refraktometer dikalibrasi terlebih dahulu ke 0 dengan meneteskan 2 hingga 3 tetes aquades ke permukaan kaca optik. Tekan tombol “meas” sehingga angka %obixnya menunjukkan 0. Kemudian cairan aquades adi dibersihkan menggunakan tisu tanpa menekan permukaan kaca optik. Hasil pengukuran nanas tua tunu di provinsi babel menunjukkan bahwa Pengukuran nanas menggunakan refraktometer dengan persentase diatas 20% menyatakan nanas mengandung kadar gula yang tinggi. Hasil pengukuran kemanisan buah nanas,pada bagian ( pangkal 17% . Tengah 15% .Ujung 15% )